肉片烧茄子的家常做法(烧茄子的做法大全)

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感谢邀请。肉沫炒茄子是一道非常下饭的菜。做法也不复杂。

准备食材:茄子1个、五花肉250克、湖南椒2个、小米辣5个、葱姜蒜各适量。

调料:一勺生抽、半勺老抽、一勺陈醋、一勺盐、半勺白糖、一勺淀粉。

做法:

1、首先我们将茄子削皮。然后先切成片。再切成条。

2、把切好的茄子放入蒸锅蒸8分钟左右。

3、把葱姜蒜剁成末。小米辣、湖南椒切成圈。五花肉剁成末。

4.准备一个碗。加入一勺生抽、半勺老抽、一勺陈醋、一勺盐、半勺白糖、一勺淀粉。再加入适量矿泉水调成料汁。

5、起火烧油。倒入剁好的肉沫炒散。接着下葱、姜、蒜、小米辣。翻炒出香辣味。

6、倒入蒸好的茄子。稍微翻炒几下。然后倒入之前调好的料汁。继续翻炒至汤汁粘稠。最后下湖南椒翻炒均匀即可出锅。

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