请用语音读文章网友提问：
如果鸡蛋在锅里蒸。蒸多久合适？
最佳回答：
建议8-10分钟。
松子是碱性溶液能使蛋白质凝胶的特点。这样鸡蛋就变成了弹性固体。但这类食物如果蒸的时间过长，会导致皮蛋中的蛋白质、矿物质等营养成分流失过多。降低皮蛋的食用价值。而且皮蛋蒸久了会失去大部分水分。让皮蛋吃起来又干又硬。所以一般建议皮蛋蒸8-10分钟左右。
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本文标题：松花蛋蒸多长时间合适
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