网友提问:
腊肉是一种很常见的风味食品。其抗腐蚀能力强。几千年来,它一直被用作保存肉类的方法。而且北方和南方都有。其制备方法简单。除了腌制。烘干也是关键。那你怎么判断腊肉烤好了?
最佳回答:
1.看这颜色
烤培根的颜色会从鲜肉的颜色逐渐变深。随着水的蒸发。培根会变成红棕色,甚至是深棕色。
2.看这质地
新鲜猪肉弹性十足。干燥后。质地会慢慢开始变硬。表面会有皱纹和发黑。用手使劲压培根表面还是有一定弹性的。一般当腊肉达到外硬内软的状态,就说明已经干透了。
3.闻闻味道
新鲜猪肉闻起来像肉。干腊肉的水分和油蒸发后。这种气味会有很浓的香味。
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本文标题:怎么判断腊肉晒好了
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