怎么判断腊肉晒好了
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怎么判断腊肉晒好了

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网友提问:

腊肉是一种很常见的风味食品。其抗腐蚀能力强。几千年来,它一直被用作保存肉类的方法。而且北方和南方都有。其制备方法简单。除了腌制。烘干也是关键。那你怎么判断腊肉烤好了?

最佳回答:

1.看这颜色

烤培根的颜色会从鲜肉的颜色逐渐变深。随着水的蒸发。培根会变成红棕色,甚至是深棕色。

2.看这质地

新鲜猪肉弹性十足。干燥后。质地会慢慢开始变硬。表面会有皱纹和发黑。用手使劲压培根表面还是有一定弹性的。一般当腊肉达到外硬内软的状态,就说明已经干透了。

3.闻闻味道

新鲜猪肉闻起来像肉。干腊肉的水分和油蒸发后。这种气味会有很浓的香味。

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2022-04-19 下一篇
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