请用语音读文章网友提问：
制作熏肉的第一步是用盐腌制。10斤肉放一袋盐会不会太咸？
最佳回答：
咸肉和盐的比例很讲究。一般是1斤肉1盐。腌制10磅肉相当于10盎司盐。那就是500g。如果一袋盐刚好500g，那就正好。如果盐太多，腌肉会很咸。所以腌制腊肉，控制盐的比例很重要。即使盐太少也不行。盐有杀菌和防腐的作用。盐少了不利于腊肉的保存。干燥保存过程中容易发霉变质。
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本文标题：一袋盐10斤肉会不会太咸
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