开水泡成人奶粉还有营养吗

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网友提问：

冬天泡奶粉也没那么冷了。你知道煮成人奶粉有营养吗？

最佳回答：

煮奶粉会损失一些营养成分。但是一些营养物质会保留下来。

比如奶粉中的营养成分有蛋白质、乳糖、钙、益生菌、维生素等等。直接用开水冲泡，会直接造成蛋白质不可逆的变性。也就是冷凝。乳糖通过焦化分解为乳酸和甲酸。磷酸钙会直接和变性蛋白沉淀。奶粉的色、香、味大打折扣。但是营养价值的降低是最明显的。尤其是那些对热不稳定的维生素会被破坏。尤其是一种添加免疫活性物质的奶粉。免疫物质的活性也会被破坏。

但不代表一点营养都没有。大部分营养还在。如果误用开水冲调奶粉，还是可以放心喝的。对人体健康没有危害。

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