新鲜海参和干海参有什么区别

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网友提问：

海参是我们生活中常见的食物。它具有很高的营养价值和食用价值。适量食用有益人体健康。鲜海参和干海参有什么区别？

最佳回答：

鲜海参和干海参的主要区别在于干海参是经过加工的。所述的鲜海参是刚捕获的鲜海参。加工过的海参会流失更多的水分。从而更便于存放。但其他营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物和矿物质几乎没有损失。相反，干海参所含的营养物质会更容易被人体消化吸收。新鲜海参极其耐储存。如果存放时间长了，就会变成水。

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