北京最正宗的豆汁店(京城最有名的豆汁店)

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老北京豆汁儿历史悠久。据说早在辽、宋时就是民间大众化食品。现如今被老北京人用来作为早点。而且必须得搭配着焦圈儿和咸菜丝儿。许多北京的名人都为这豆汁着迷。爱的就是那股重发酵的味。而外地人却极度的吃不习惯。

1、锦馨豆汁(天坛路店)

地址：北京市东城区天坛路87号

锦馨豆汁店前身是蒜市口小吃店。1976年后才更为此名。当时在北京销售豆汁的店正式挂牌称为豆汁店的仅此一家。并在全国首届中华名小吃认定活动中。被认定为“中华名小吃”。2000年时该店拆迁。2013年在天坛北门重新开业。锦馨豆汁店一直延用老北京豆汁派系之一的“豆汁丁”的制作方法经营豆汁。因此要问北京哪里豆汁味道正宗。老北京人第一个想到了便是锦馨豆汁了。那的豆汁儿总保持着将开不开的温度。地道的好喝。焦圈儿也总是酥脆。还能外带生豆汁。所以说该店的老北京豆汁是北京好吃的豆汁之一。位列北京豆汁店排名之首。此外。2007年以锦馨豆汁为代表的“北京豆汁食俗”还被列入北京市非物质文化遗产保护名录。

2、老磁器口豆汁店(天坛店)

地址：北京市东城区天坛北里5号商业楼

北京豆汁是北京独有的吃食。据说早在乾隆年间。豆汁就已经传入宫廷。要说老北京豆汁儿哪家正宗。相信肯定有不少人都想到了老磁器口豆汁店。老磁器口豆汁店是多年前锦馨豆汁店改制后。部分人员另起炉灶开了这家店。并且迅速发展了多家分店。每家分店平均每天卖出近千碗豆汁。店内除了豆汁外。还有螺丝转、墩饽饽、焦圈、糖火烧等各种老北京传统小吃。在众多分店中。天坛店是老北京人很认可的老北京豆汁店。豆汁儿浑厚、纯正。配上焦圈儿、咸菜。那味道贼绝。

3、尹三豆汁(天坛店)

地址：北京东晓市街176号

北京豆汁店推荐尹三豆汁。尹三豆汁于1997年开业。掌柜大名尹新安。家里排行老三。店名也因此得来。尹三豆汁前后迁址5次。一直没离开过金鱼池和祈年大街这地界。现如今的店面在东晓市街西口。位于天坛北门附近。虽是不打眼的小店。但是人气很旺。这家北京豆汁店铺早上5点半开门营业。天还没亮。就有老主顾上门了。尹三豆汁每天只营业半天。多少年来只做早餐生意。想吃上这口必须要赶早。尹三豆汁店的豆汁颜色比豆浆要绿一点。喝起来醇厚又爽口。配上酥脆的焦圈。简直绝了。

4、护国寺小吃(护国寺总店)

地址：北京市西城区护国寺街

护国寺小吃是北京地方小吃的代表之一。以其品种丰富。特色突出。具有深厚的历史文化底蕴而著称。护国寺小吃的小吃品种非常多。达到了八十余种。聚集了京味小吃之精华。深受京城及全国各地宾客的喜爱和国外友人的赞誉。豆汁、焦圈是护国寺小吃的头牌。被认定为“中华名小吃”。位列北京豆汁排行榜前五。护国寺小吃店熬出的豆汁儿之精妙在于酸、甜、瞍。喝时就着浇了辣椒油的细咸菜丝儿。配上焦黄酥透的焦圈。感觉之自如“得味在酸咸之外”。许多外地友人都喜欢来这品尝老北京味道正宗豆汁儿。感受浓郁的北京地方风情。

5、清真牛街宝记豆汁店

地址：北京牛街输入胡同27号

清真牛街宝记豆汁店位于牛街小吃聚集地——输入胡同。作为一家京城老字号。牛街宝记豆汁店一直很受欢迎。许多老北京们喝豆汁儿都会跑来宝记。店里的豆汁儿卖得好。量大又实惠。高峰期排队才能喝上。在买购网编辑看来算是小有名气的北京豆汁店。这家店不设座位。不能堂食。之前一直是现金付款。好在现在可以用手机支付了。许多路过“宝记”的北京人。通常会被豆汁味儿勾得“走不动道”。都会进去买一袋豆汁回家自己煮。可以说是北京好吃的豆汁之一。

6、锦芳小吃店

地址：北京东城区磁器口大都市街南一楼大中电器1楼

锦芳小吃店是北京市有名的优质小吃店。可以说这家店是深刻地留在南城人的记忆里。它原名“荣祥成”。1926年由山东德州人满乐亭创办。1966年荣成祥更名为“锦芳回民小吃店”。现在也开了多家分店。锦芳小吃店经历了四次“搬家”。终带着居民们熟悉的面茶、奶油炸糕、一品烧饼等30多种老味道。重新回到了磁器口附近。锦芳小吃店的拳头产品是什锦元宵。面茶、豆汁、元宵也卖得非常不错。他家的老北京豆汁很有特色。一定要趁热喝。甜中带酸、酸中有涩。味道独特。再搭配焦圈和咸菜丝就更有味道了。

7、老北京豆汁店

地址：北京朝阳区磨房中街武圣东里甲1号A14门面房

老北京豆汁店位于朝阳区磨房中街武圣东里甲1号A14门面房。是一家有历史的老店。也是一家北京正宗的豆汁店。该店确实店如其名。藏在居民小区中。味道非常赞。价格很亲民。受到附近老百姓的极大欢迎。这家北京豆汁店铺。从店名就可以看出。老北京豆汁儿就是他家的招牌。稠度刚刚好。酸度也很适合。价格很便宜。才两元。除此之外。他家的豆腐脑、面茶、焦圈、糖油饼、火烧等味道都不错。值得一试。

8、牛街老爆肚满(方庄店)

地址：北京方庄镇蒲芳路甲4号

牛街老爆肚满是一家闻名已久的老店。永远保持着廉价、饱满的局势。每次路过必然是人声鼎沸。而且食客们看上去基本都是常年的回头客。时不时就吆喝上朋友来馆里唠唠嗑。这家店主打爆肚。很鲜且火候正好。切工不错。麻酱也调制得恰到好处。让人吃起来膻味全无；小碗牛肉和板筋都酥烂入味极易下饭。此外。在方庄分店的北京豆汁。味道非常不错。不稀不稠正好合适。吸引不少人前来购买。

9、洪记小吃店(牛街店)

地址：北京市西城区牛街12号

洪记小吃店成立于1991年。虽然时间不长。但在牛街有着很深的根基。门口几个窗口常年排着常常的队伍。二十多年的经营生涯中对食品的质量不敢有一丝的懈怠。依然秉承着以手工为主的传统制作方法保持着传统的味道。许多本地人来牛街扫荡各种吃食的时候。总免不了在洪记吃一顿早餐。他家包子、炸糕、糖油饼。这种干的在门外排队买。豆汁、粥、面茶需要先买卡再进门去柜台换。洪记的北京豆汁儿。味道有点偏酸。喜欢酸口味的朋友就不要错过这家店啦。

10、德华居小吃店

地址：北京海淀区中直路9号西苑美食城内

德华居小吃店位于海淀区中直路9号西苑美食城内。算是一家路边大排档。虽然店面较小。但无论中午还是晚上。全场爆满。他家打卤面一绝。卤色红润。营养丰富。鲜香诱人。面条筋道爽滑。卤有点家里做的那种熟悉的味道；炸酱面味道也非常不错。此外。德华居小吃店的豆汁虽说稀点儿。但味道比较正宗。对于第一次喝豆汁的人来讲。比较容易喝得下。

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