请用语音读文章网友提问：
肉桂皮和肉桂皮是类似树皮的东西。颜色和形状都很像。肉桂和桂皮哪个更适合炖肉？
最佳回答：
桂皮
虽然肉桂和桂皮都是很好的香气。而且两者都含有浓郁的香气。在加工肉类食材时，可用于脱腥、增香等。如果是辣炖，用桂皮比较好。
因为肉桂之前会有味道。肉桂用来炖肉的时候，香味会很快散发出来。但是炖完之后，香味并不浓。肉桂味道中等。可能肉桂的香味要到炖肉的中期甚至后期才会出来。对于炖肉，可以保持肉的醇香。所以炖肉的时候最好用。
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本文标题：肉桂和桂皮哪个更适合炖肉
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