香肠外面的膜能吃吗

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网友提问：

通常当你吃香肠时，你会发现外面有一层薄膜。不知道这片子能不能吃？

最佳回答：

香肠的外膜是肠衣。能不能吃取决于原料：

1.天然肠衣非常透气。可以熏制。洗干净后，整条香肠就可以吃了。一般自制香肠。最好使用天然肠衣。味道浓郁。食用健康卫生。

2.在人造肠衣里。胶原蛋白肠衣是可以食用的。这是一种由动物皮制成的肠衣。它类似于天然肠衣。也可以吃；但是纤维素系列肠衣和可吸烟塑料肠衣。两种肠衣都是不可食用的肠衣。

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