为什么柚子吃起来有点苦

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网友提问：

很多人喜欢吃柚子。但是我不太会挑。没选好就买了个柚子回家。原来是苦的。为什么柚子吃起来有点苦？

最佳回答：

葡萄柚苦味可能由以下原因引起：

1.多样

柚子有很多种。不同品种的柚子味道不一样。比如沙田柚，味道很甜。柚子的味道会比较苦。胡柚一般用作中草药的原料。食物很少。

2.苦味成分

柚子的白色果肉中含有一种苦味物质：柚皮苷。所以吃柚子感觉苦，可能是吃了柚皮苷。但是，这种物质是正常柚子的成分。如果你不想尝起来有苦味，你可以在吃柚子肉之前把白色的果肉剥掉。

3.不成熟的

如果葡萄柚没有完全成熟。它会含有更多的苦味物质。这个时候柚子中的糖分也比较少。吃了也中和不了。所以吃起来会觉得苦。

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