请用语音读文章网友提问：
当你买柿饼时，你被告知要放在冰箱里。这是为什么呢？
最佳回答：
柿子正在晒干。柿子中的果糖会沉淀在柿子表面，形成糖霜。而且这些结霜不耐高温。如果储存在室温下。糖霜会慢慢融化。然而，由于冷藏室的湿度。所以不建议将柿饼存放在冰箱里。否则柿饼在存放过程中会慢慢吸水融化。所以，买回来的柿子最好密封。然后放入冰箱冷冻。吃之前稍微软化一下。
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本文标题：柿饼为什么要冷冻保存
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