请用语音读文章网友提问：
我今天在菜市场买了一些大闸蟹。它尝起来很苦。原因是什么？
最佳回答：
1.幼蟹的成长伴随着幼蟹的不断脱壳。如果螃蟹的成熟度不够。然后螃蟹会吃起来又嫩又苦。
2.没有清洗干净的螃蟹长在水里。它可能含有更多的杂质。如果螃蟹没有清洗干净或者没有清洗干净。那么它可能尝起来很苦。
3.如果螃蟹死了，变坏了，它就变质了。那么其中所含的细菌就会迅速生长繁殖。并产生一些有毒的代谢物。这个时候，螃蟹的味道是苦的。
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本文标题：大闸蟹苦味是什么原因
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