请用语音读文章网友提问：
今天买了梭子蟹。为什么蒸过后里面会有水？
最佳回答：
温度不足
蒸梭子蟹一定要用大火。温度不够的话，蒸的时间会比较长。螃蟹如果不能马上蒸，会很挣扎。在斗争的过程中，会有很多组织下的渗透。这样会导致蒸出来后有水。
锅里的水太多了
蒸螃蟹的时候，水一定要适量放。如果加的水太多，会导致水烧开的时候涨成螃蟹。这样会导致螃蟹中的一些营养成分流失。还会导致螃蟹蒸出满满的水。
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本文标题：为什么梭子蟹蒸出来都是水
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