桃子放冰箱冷藏里面变色能吃吗
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桃子放冰箱冷藏里面变色能吃吗

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网友提问:

两天前我在冰箱里放了一些桃子。今天发现变色了。还能吃吗?

最佳回答:

看情况吧。

桃子含有较多的多酚。这种物质容易氧化。如果桃子储存在冰箱里。当桃肉中的组织细胞受损时。它会把桃子氧化成深色醌。并且发生变色。

这种情况下,桃子可以继续吃。只是营养价值会比以前低;如果桃子变色是因为滋生了细菌。那么不建议继续吃。

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