请用语音读文章网友提问：
一些鹅蛋在腌制时被发现有臭味。请问鹅蛋臭了可以腌制吗？
最佳回答：
不能腌制。
腌制鹅蛋的目的是让里面的营养物质发生反应。从而成为更美味的食物。同时具有一定的防止腐败变质和延长保存时间的作用。
但是当鹅蛋发臭的时候。这表明情况已经恶化。它的营养成分发生了变化。并产生有毒物质。即使经过腌制。也是不能食用的鹅蛋。如果用正常的鹅蛋腌制。甚至会增加其他鹅蛋变质的风险。所以鹅蛋臭了以后就不能用来腌制了。
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本文标题：鹅蛋臭了还可以腌制吗
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