请用语音读文章网友提问：
市场上的小龙虾有时候看起来很黑。不知道这是什么原因造成的？
最佳回答：
酶的作用。
小龙虾变黑除了变质。主要是酶的作用。小龙虾含有一种叫做酪氨酸酶的物质。在酪氨酸酶的作用下。醌类可以逐渐形成。然后转化为真黑色素、棕黑色素等黑色物质。这些黑色物质在体内积累，会让小龙虾变黑。
另外，如果小龙虾在被抓之前多吃一些暗藻类食物。比如褐藻。也可能有黑虾毛。
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本文标题：小龙虾为什么会变黑
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