请用语音读文章网友提问：
排骨常炖在乳白色清汤里。那么什么汤比较好喝呢？
最佳回答：
白牛奶味道更好。
排骨汤煮到乳白色是因为排骨里的脂肪在炖的过程中被分解成小颗粒。汤里的游离蛋白质包裹着脂肪颗粒。汤变成乳白色。因为脂肪被分解了。还不如卖乳白色排骨汤。人的消化也很容易。口感也更好。但是乳白色的汤和清水汤的营养成分没有区别。食用后可以为人体补充营养。
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本文标题：排骨汤奶白色好喝还是清水好喝
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