蒿子粑粑怎么做好吃窍门

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网友提问：

昨天我在外面的时候看到了很多艾草。说起来，我已经很久没吃过艾草了。我从来没有做过艾草。如何用艾草做好饭？有哪些小技巧？

最佳回答：

材料：藜蒿一把，糯米粉250g，盐一勺，白糖100g，鸡蛋一个，大葱一把，水适量，食用油适量。

练习：

1.将采摘的藜蒿用沸水焯一下。在冷水中浸泡一夜。中间换几次水。可以去除藜蒿中的苦味；

2.将藜蒿从水中取出，用手挤干水分。洋葱洗净；

3.将葱和藜蒿切碎。试着把它切成块；

4.用少许开水将白糖融化。倒入容器中。将藜蒿和小葱倒入容器中。把鸡蛋打进去。加入一勺盐搅拌；

5.然后加入糯米粉，用筷子搅拌均匀。边搅拌边慢慢加入糯米粉。加到看不到湿湿的水分；

6.慢慢搓。就像揉面一样。如果感觉太湿。可以继续加糯米粉。加进去搓一搓就不粘手了。

7.往锅里倒食用油。先让火把油温加热。然后关小暖气。做成饼状，放锅里小火煎。煎至两面金黄。用中间的抹刀用力压巴巴。巴巴遇到热空气就会膨胀起来。外形更好；

8.然后拿着锅。用筷子夹出来。

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