三月三荠菜煮鸡蛋的功效与作用

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网友提问：

都快三月三了。我家买了点荠菜准备煮鸡蛋。那么三月三吃荠菜煮鸡蛋有什么效果呢？

最佳回答：

3月是荠菜的生长高峰。一年中营养价值比较高。这时候用荠菜煮鸡蛋有以下功效：

1.可以适当调节血压。荠菜所含的胆碱、乙酰胆碱、季铵类化合物有一定的降血压作用。喝荠菜加鸡蛋煮的水，有利于高血压患者的疾病康复。当然，荠菜煮鸡蛋降低血压的作用是有限的。缓解高血压的有效方法是咨询医生，辅助药物。

2、能补充营养荠菜富含胡萝卜素。辣椒素和其他营养物质。另一种主要成分，鸡蛋，也很有营养。含有蛋白质、钙、磷等成分。是青少年和体弱贫血患者的理想滋补食品。用荠菜煮鸡蛋可以有效地为人体补充营养。

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