羊肚菌冷冻了还能吃吗

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网友提问：

我买了羊肚菌放在冰箱里。不知道冷冻后能不能吃？

最佳回答：

能吃。

根据美国农业部的数据，几乎所有的食物都可以冷冻。冷冻食物是通过减缓分子的运动来实现的。让微生物进入休眠状态。冷冻状态可以抑制导致食物腐败和食物传播疾病的微生物的生长。食物在零下18度结冰。细菌、霉菌和酵母菌将被灭活。所以从食品安全的角度来说。你可以完全放心地吃冷冻食品。只是为了吃货。冷冻羊肚菌远没有新鲜的好吃。

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