羊肚菌没煮熟会中毒吗

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网友提问：

我买了些羊肚菌吃。但是煮的时候好像没熟。不知道未熟的羊肚菌吃了会不会中毒？

最佳回答：

如果是平时对身体素质比较好的。免疫力强，既往无明显基础疾病的患者。使用少量未煮过的羊肚菌。不会有明显的中毒症状。

但是对于体质虚弱的人来说。流行力差。以及有明显基础疾病的患者。吃很多没煮熟的羊肚菌。会导致中毒。它通常被称为毒蕈中毒。在这种情况下，患者会表现出感染性腹泻的状态。恶心、呕吐、胃酸倒流和胃灼热。伴有水样便的严重呕吐。在严重的情况下，可能会出现脐周绞痛。此外，如果患者以前有冠心病史。会出现胸闷、气短、心悸、呼吸困难。同时还会出现头晕头痛的情况。严重者会出现短暂意识丧失的临床症状。

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