绿豆的皮能吃吗

请用语音读文章

网友提问：

我看到很多人煮绿豆都不去皮。请问绿豆的皮可以吃吗？

最佳回答：

能吃。

绿豆皮就是绿豆浸泡后搓下来的种皮。干燥后可入药。性冷淡。有解热毒作用，有祛目之效。但是绿豆皮里的纤维比较多。一个人吃不好吃。如果日常生活中吃的话。建议不要去绿豆皮。与绿豆胚一起食用。

而且绿豆中的大部分有效成分都在绿豆皮中。具有较好的解暑和抗氧化作用。一起吃饭。可以让绿豆的药理作用更高。所以，日常生活中吃绿豆的时候。不需要专门去绿豆皮。

以上就是由优质生活领域创作者 生活常识网 整理编辑的，如果觉得有帮助欢迎收藏转发~