请用语音读文章网友提问：
我打算今天做些红薯饼吃。请问可以带皮做红薯饼吗？
最佳回答：
不建议带皮。
山药皮和肉一样营养丰富。清洗和烹饪后。可食用。但是山药的口感差。吃起来会有明显的土腥味和涩味。做红薯饼。会影响山药糕的口感。
而山药皮含有生物碱、皂甙、粘蛋白等物质。做完红薯饼之后。容易引起人体过敏。所以不建议用山药皮做山药饼。
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本文标题：做山药饼带皮可以吗
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