柚子糖怎么才能起糖霜

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网友提问：

我买了些柚子糖吃。但是炸糖霜有点难。我不知道。有什么诀窍？

最佳回答：

1.小火翻炒

将柚皮拧干，倒入糖浆中，慢慢翻炒。当锅里的糖浆炒干后，就会慢慢出现白霜。平时做磨砂山楂是一个道理。它必须在高温下加热。溶解糖。然后冷却再次成型包裹在柚子皮上形成霜花。

2.用白糖

还有很重要的一点，柚子霜加糖。用白砂糖。虽然冰糖的味道更配柚子。但白糖炒后更容易结晶反砂。展现结霜的美好外观。

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