拼接牛排对人体有害吗

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网友提问：

有人告诉我，这里买的包装牛排基本都是拼接牛排。它的价格便宜。但是不知道吃了以后对人体有没有危害。

最佳回答：

没有伤害。

牛排有很多种。按加工方式可分为全肉切割、调理压榨、全肉调理等类别。一般拼接牛排属于调理压牛排的范畴。会添加一些卡拉胶、魔芋粉、谷氨酰胺转氨酶等添加剂。卡拉胶是从植物中提取的。这是一种膳食纤维。适量食用对人体肠道功能有益。没什么不好。允许在国内食品加工行业使用。它的主要作用是固化和增稠。有允许的适用剂量。允许添加一般灌肠产品。可以放心吃了。对人体无害。最大的缺点就是吃起来不像牛肉。咀嚼看起来不像是在吃真正的牛肉。

但是一般合成或者拼接的牛排都是打着纯牛排的旗号。肯定不能加。将碎肉加工成牛排。那是人造的，合成的。涉嫌欺骗消费者。在购买时。消费者也要看清楚成分等说明。以免上当受骗。

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