牛奶凝固的原因
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牛奶凝固的原因

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请问牛奶凝固的原因有哪些?

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变酸

一般来说,鲜奶是液体。一旦开始凝固,就有可能是变质造成的。如果牛奶放置时间过长或储存不当,细菌就会滋生。这样牛奶就结块了。变质引起的牛奶凝固往往伴随着牛奶变黄。有牛奶等的味道。

蛋白质变性

还有一个原因也可能导致乳汁凝结。那是蛋白质的退化。在蛋白质中,高温、强酸、强碱等环境都可能发生变性。蛋白质一旦变性,牛奶就会凝结。

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牛奶凝固喝了怎么办
上一篇 2022-04-19
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