螃蟹放到冷冻里死了能吃吗

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网友提问：

朋友送了我一盒阳澄湖大闸蟹。我不能一下子吃完它。我打算把它放在冰箱里吃。但是冷冻的螃蟹还能继续吃吗？

最佳回答：

冻死的螃蟹可以吃。

因为冻结层的温度相对较低。通常是零下。食物可以冷冻。它能抑制细菌和各种酶。虽然螃蟹是冻死的。但是体内不会产生细菌。组胺在低温下无法分泌。所以可以继续吃。一般在速冻，中间不解冻的情况下。螃蟹可以保存3个月不变质。

注意放在冷冻层的活蟹。中间一定不能有解冻。否则解冻后的螃蟹很容易被细菌等微生物入侵。导致其恶化。尤其在淡水蟹类中，并殖吸虫囊蚴有很强的抵抗力。即使是冻死的螃蟹也容易食物中毒。所以，最好在一个月内吃冷冻蟹。

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