螃蟹杀好放冰箱明天吃可以吗

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网友提问：

买了些螃蟹。刚清洗干净杀了。我打算把它放进冰箱，明天再吃。不知道这有没有可能？

最佳回答：

冷藏是不能吃的。冷冻的可以吃。

螃蟹被杀死后。例如在室温下。会立刻滋生大量的细菌。导致螃蟹逐渐变质。尽快放入冰箱低温保存。如果能在4小时内煮熟。放在冰箱里可以保持螃蟹的鲜美。但是如果你想过夜的话。它需要储存在冷冻层中。否则死蟹就有食用健康风险的问题。

因为冻蟹的蟹味比鲜蟹重很多。如果是蒸螃蟹吃的话。有些不喜欢鱼腥味的人会觉得难以接受。另外，冻螃蟹。蟹肉会因为水沉淀而变软。有点松了。建议冷冻蟹用煎炖的方式食用。放点姜和辣椒去腥。它的鱼腥味比较淡。味道也略好。

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