鹅蛋蛋白怎么像胶一样

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网友提问：

我从菜市场买了一个鹅蛋。然后煮着吃。原来鹅蛋蛋白和胶水是一样的。这是怎么回事？

最佳回答：

因为鹅蛋已经变质了。

根据相关新闻调查。如果鹅蛋蛋白变成胶状。许多蛋白和蛋黄混合在一起。手摸起来是胶状的。这就是不新鲜的鹅蛋或者变质的鹅蛋的现象。尤其是经常冷藏的鹅蛋。变质后，蛋白质会凝固。所以选择鹅蛋要注意表面光滑。把手机照在鹅蛋大头上。看到小气室就新鲜。而是不买不吃。

很多人认为鹅蛋蛋白是胶水一样的假鹅蛋。但实际上，这是一个错误的想法。第一，假鹅蛋成本高。完全没必要。第二，胶水之类的蛋白质大多不敢吃。不利于销售。

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