鸡蛋壳有暗斑可以吃吗

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网友提问：

买了一盘鸡蛋吃。但是蛋壳被发现有黑斑。你知道你还能继续吃吗？

最佳回答：

看情况吧。

鸡蛋上“长斑”通常有三个原因：

1.蛋壳表面出现肉眼可见的褐色斑点。有些斑点甚至会轻微凸起。它被称为“雀斑蛋”。是钙和蛋壳色素分布不均造成的。因为蛋壳颜色与鸡蛋中物质的形成阶段不同。所以这种“长斑蛋”与细菌污染无关。可食用。

2.蛋壳底部有深色水印斑点或带。这种鸡蛋看起来会比普通鸡蛋略黑。它被称为“暗斑蛋”或“底斑蛋”。“黑斑蛋”是蛋壳中的水分透过韧性差的蛋壳膜，在蛋壳附近堆积而成。也可以放心吃。

3.如果鸡蛋存放时间过长。细菌、霉菌和其他微生物可能会进入孔中。扩散到一定程度的时候。蛋壳表面会形成斑块；如果斑块较大。蛋白质可能被感染了。不推荐这种鸡蛋。

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