豆角速冻是焯水还是蒸好

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网友提问：

我想做些冻豆子，留着吃。我不知道豆子是用热烫还是蒸的方法快速冷冻的。

最佳回答：

豆子可以先焯一下，然后冷冻。也可以蒸一下，然后冷冻。每个都有一点：

1.豆子泡水冷冻可以保持绿色。冷冻后的颜色还是绿色。味道也很脆。

2.同时豆子被蒸熟然后冷冻。颜色会稍微变黄。味道就不会那么脆了。但是这样做更方便。它也比热烫更省水。

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