腌制大蒜只放盐可以吗

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网友提问：

我的朋友给了我一些新鲜的大蒜。吃的太多了。我想腌制它。但是家里只有盐。我可以放盐进去吗？

最佳回答：

当然可以。

大蒜只有加盐的时候才加盐。相比糖醋蒜，不容易腻。比较适合不爱吃甜食的人。

1.首先，去掉新鲜大蒜的根部。剥掉皮。只剩下一两层最里面的嫩皮；

2.加工后放入大盆中。加入适量的水和盐，浸泡3天左右。期间注意换水。可以去除大蒜中的刺激性味道；

3.取出泡好的大蒜。置于干燥通风处沥干；

4.将准备好的大蒜放入无水无油的容器中。加入煮沸并冷却的盐水。将容器置于阴凉通风处放置半个月左右。

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