包好的包子没蒸可以放冰箱吗

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网友提问：

中午和妈妈在家吃剩下的面粉和肉沫。做了一些包子。包好的包子可以放冰箱不蒸吗？

最佳回答：

可以冷藏，不能冷冻。

如果包好的包子不蒸。可以放在冰箱的冷藏区。不会有大的影响。它还可以延缓细菌等微生物的生长。从而延长包子的储存时间。但是不建议存放在冰柜里。因为冰箱冷冻区温度低。它在零度以下。久而久之。包子里面的酵母会死掉。从而导致包子失去膨胀力。面筋会在冷冻过程中变硬。解冻后，大部分营养会流失。以至于包子不够蓬松柔软。

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