请用语音读文章网友提问：
中午打算做点柠檬鸡爪。鸡爪要先泡软。那么鸡爪用白醋泡好还是小苏打泡好呢？
最佳回答：
一般推荐白醋。
做鸡爪的时候。一般建议泡在白醋里。它不仅能起到增香、软化等作用。也能起到一定程度的杀菌作用。小苏打一般指碳酸氢钠。虽然可以清理鸡爪里残留的血迹。起到杀菌消毒的作用。但是不建议用小苏打。对鸡爪的原有风味有一定的影响。如果没有白醋。也可以用陈醋或柠檬汁代替。
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本文标题：白醋泡鸡爪好还是小苏打好
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