秋葵开水下锅还是冷水下锅
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秋葵开水下锅还是冷水下锅

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网友提问:

买了些秋葵。你知道应该用开水还是冷水做饭吗?

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烧开水。

做秋葵和做其他蔬菜是一样的。最好把水烧开。这种操作方法在粤菜中被广泛使用。这叫热烫。主要是因为冷水煮时间长。而且加热时间过长容易使秋葵的口感变软。颜色暗淡。营养流失。白开水保留了更多的营养。味道更加酥脆可口。

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秋葵做沙拉需要煮吗
2022-04-19 下一篇
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