请用语音读文章网友提问：
中午去市场买了些新鲜鲍鱼。处理鲍鱼的时候。鲍鱼要冷水焯还是热水焯？
最佳回答：
一般用热水焯一下。
鲍鱼焯水一般建议用热水。因为冷水烫的时间太长了。在这个过程中，鲍鱼的营养成分会流失。而且肉质会老化变硬。如果你再用它来煮粥。它的口感不嫩不Q弹。但热水烫能最大程度保留其营养成分。还能起到去腥的作用。只是小心不要花太长时间。一般控制在1-3分钟之间。
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本文标题：鲍鱼要冷水还是热水焯水
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