哪种糯米包粽子最好吃
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哪种糯米包粽子最好吃

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网友提问:

最近想包粽子。但是我买糯米的时候发现了两种糯米。什么样的汤圆好吃?

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推荐圆糯米。

糯米分为长糯米和圆糯米。长糯米也叫籼米。外形修长。粘性强。但是长糯米有一个缺点,就是煮熟冷却后会有点变味。如果粽子里包着长长的糯米。冷饺子容易变硬。所以适合做汤圆,元宵或者糯米粥。

圆糯米的黏度比长糯米稍差。但是比糯米甜。软糯的口感。适合做粽子、酒酿、汤圆等。

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