鱼头豆腐汤不能与什么同食

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网友提问：

我打算做鱼头和豆腐汤晚上喝。因为家里老人小孩比较多。鱼头豆腐汤可以配什么吃？

最佳回答：

鱼头汤没有绝对兼容的食物。但尽量避免与以下食物同食：

1.富含单宁的食物：如茶叶、竹笋、柿子、石榴等。因为鱼头豆腐汤富含蛋白质。很容易与这些食物中的鞣酸结合成不溶于水的络合物。降低蛋白质的吸收率。还可能引起肠胃不适。

2.富含草酸的食物：比如菠菜、苋菜等。因为鱼头豆腐汤富含钙。而这些食物中的草酸容易生成草酸盐沉淀。降低钙的吸收率。长此以往，还会增加患结石病的几率。

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