鸡腿和整只鸡熬汤有分别吗

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网友提问：

我想喝炖鸡汤。但是我想知道买鸡腿炖肉和用整只炖鸡有区别吗？

最佳回答：

自然是有区别的。主要区别如下：

1.鸡腿只是鸡肉的一部分。其营养成分和食用价值自然不如全鸡。如果是用来炖汤的话。鸡腿和肥肉占大多数。全鸡鸡肉含量高。蛋白质丰富。吃可以增强人体免疫力。还不如补充蛋白质。

2.鸡腿含鸡皮和脂肪高。而且全鸡相对来说。同等质量下。脂肪含量少。整体热量较低。煮出来的汤比较清淡，不太油腻。

3.全鸡的氨基酸含量明显高于鸡腿。氨基酸是鸡汤味道的来源。所以，炖鸡腿远不如整鸡好吃。

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