请用语音读文章网友提问：
我们自己煮果酱可以用蜂蜜代替冰糖吗？
最佳回答：
当然可以。但是冰糖更好。
蜂蜜和冰糖可以给果酱增加甜味，改善口感。提高果酱的粘度。但是做果酱最好选择冰糖。因为蜂蜜在持续高温的状态下会破坏一些营养成分。而且蜂蜜的味道加热容易变酸。这样会影响果酱的口感。同时在果酱中加入冰糖可以增加其光泽。让它更有食欲。
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本文标题：做果酱可以用蜂蜜代替冰糖吗
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