饺子皮放了酵母会怎样
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饺子皮放了酵母会怎样

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网友提问:

想做饺子皮。但是我不小心放了些酵母进去。不知道这个饺子皮能不能成功?

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饺子煮好了,会肿,软,烂,馅就露出来了。

你不能在饺子皮里放酵母。因为酵母是天然的发酵剂。会让面团蓬松。加热时,皮肤会变薄变软。一旦包好的饺子在锅里煮熟。会出现肿胀、起皮、破皮、露馅等现象。

如果包好的饺子里有酵母。只能蒸着吃。蒸出来的饺子味道很软。与通常的饺子不同,它是光滑的。

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