酵母发面不发怎么补救

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网友提问：

我今天中午把我的面条送到了那里。但还是没怎么发过。我想问一下，酵母怎么弥补？

最佳回答：

酵母没有毛的原因有很多。如何补救，要看具体情况。1.酵母少或者环境温度太低也会导致酵母上升缓慢。在这种情况下，可以尽可能地调节酵母发酵的环境温度。但是温度不能太高。

2.如果温度太高。把酵母烧死或者直接煮面条。也发不出去。这个只能用来做其他的美食。所以在和面的过程中要注意环境和水的温度。

3.发酵时间太短。面团发酵至少需要半个小时。温度越低，发酵时间需要越长。所以如果面团没有发酵。发酵时间可以适当延长。

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