请用语音读文章网友提问：
我买了些艾草粉。我打算学做一名团支书。但是看配方，上面说要加一些奶粉。不知道为什么要加奶粉。
最佳回答：
增加粘度。改善软糯感。
承粉又叫承面、听粉、麦淀粉。这是无麸质面粉。一般用来做虾饺、粉条、肠粉等各种小吃。添加到生球中可以提高生球的粘度。让青组口感更软糯。一般想做软糯的绿球。除了加奶粉。还会加入粘性极好的糯米粉。保证做出来的绿色水饺口感绵软不僵硬。
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本文标题：青团为什么要加澄粉
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