请用语音读文章网友提问：
我打算做些土豆丝第二天吃。但是土豆丝很难切。我想前一天晚上先切。第二天直接炒就好了。请问土豆丝可以隔夜切吗？
最佳回答：
看情况吧。
切碎的土豆。没有皮肤的保护。其表皮的肉质很容易成为各种细菌和其他微生物的养料。比如夏天气温高的时候。让切好的土豆开一夜。不仅表面容易氧化变色。还可能滋生细菌、霉菌等有害微生物。食用后很可能出现食物中毒症状；但是.如果保存得好的话。也可以隔夜吃。
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本文标题：切好的土豆丝能隔夜吗
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