剁猪蹄技巧

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网友提问：

我从超市买了一只猪蹄。但是我忘记让售货员帮我切了。现在我得回家自己剁了。请问切猪蹄有什么技巧？

最佳回答：

步骤：

1.猪蹄洗净。把它平放在砧板上。用水果刀从猪蹄背面两趾间切开。沿着骨缝用力抓。

2.站起来的猪蹄。用水果刀把猪蹄从上到下切开。直到切到底部的大骨头被刀切不下为止。

3.双手捧着切好的两块猪蹄。稍微向两边分开。露出底下的大骨头。

4.用水果刀顺着底部大骨头的骨缝。切掉大骨头。

5.用水果刀将猪蹄底部有大骨头的猪蹄剔除。沿着骨缝切成2块。

6.将另一块猪蹄沿同一骨缝切成2块。所以一只猪蹄被分解成五大块。分解后没有骨头残留。很好的炖汤。

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