炒茭白要不要焯水吗
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炒茭白要不要焯水吗

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网友提问:

我买了一些茭白。炒好的茭白要不要焯水?

最佳回答:

建议热烫。

茭白含草酸较多。草酸被食用后,可能与人体内的钙离子形成不溶性草酸钙。这种物质很难被人体吸收。可能会增加结石的风险。茭白的开水可以带出大部分草酸。焯水后食用更健康。

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茭白是什么菜
2022-04-19 下一篇
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