蒸螃蟹要解开绳子吗
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蒸螃蟹要解开绳子吗

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网友提问:

我想做清蒸螃蟹。但是螃蟹是用绳子绑着的。你知道蒸的时候需要解开绳子吗?

最佳回答:

根据绳子的材料。

如果螃蟹用绳子绑着。最好不要解开。因为和螃蟹一起蒸可以避免螃蟹的过度活动。不仅能让它的肉质更加紧实。而且不会有蟹脚脱落。但是要注意区分螃蟹的材质。如果是草绳或者棉绳,就不用解了。但如果是塑料绳,最好解开。为了防止塑料在高温下散发有毒物质。渗入螃蟹体内。导致食品健康风险。

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上一篇 2022-04-19
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