青蟹放冰箱冻死能吃吗

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网友提问：

我买了一些青蟹放在冰箱里。不知道这只青蟹放在冰箱里冻死了还能不能继续吃？

最佳回答：

1.放在冰箱的冰柜里，冻死了也可以吃。

当温度低于-1时。青蟹会冻僵的。体内细胞爆裂。它冻死了。这时，快冻死的青蟹解冻后仍可食用。体内的营养成分没有变化。又因为冷冻室温度太低。基本没有细菌和其他微生物繁殖。青蟹不会变质。所以可以放心食用。

2.冰箱里冻死的青蟹是不能吃的。

因为当冷藏室温度低于10时，青蟹的活动就会减少。当温度低于5时，所有活动将停止。进入休眠状态。而冬眠后死去的青蟹，基本都是生病或者饿死的。再加上冰箱里的细菌滋生。青蟹中的蛋白质等营养成分会逐渐变质。人吃了之后引起食物中毒。所以，青蟹放在冰箱里冻死了，要尽快扔掉。避免误食。

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