金华火腿外面有霉斑可以吃吗
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金华火腿外面有霉斑可以吃吗

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网友提问:

家里的金华火腿外面有一层霉味。请问还能吃吗?

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看情况吧。

金华火腿做出来的时候。会有一个长期的发酵过程。在这个过程中。金华火腿表面会长出一层绿色或灰绿色的霉菌。这也是火腿发酵的良好表现。如果一整条金华火腿表皮有霉点。那就正常了。可以继续吃。

但如果购买的包装好的火腿肠或火腿块有霉点。考虑的是保存不当。由霉菌引起的。不建议再吃了。以免造成身体不适。

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