请用语音读文章网友提问：
我要蒸一条鲈鱼。你知道清蒸鲈鱼是用大火蒸的吗？
最佳回答：
没错。用大火蒸。
清蒸鲈鱼一般用大火蒸。这种烹饪方法也叫大火蒸。火可以在最短的时间内把食材蒸熟。缩短蒸的时间。清蒸的鲈鱼会更嫩。不会失去最新鲜的味道。
中火蒸。它们通常用于馒头和其他面食。和鸡蛋羹等。冬天小火适合蒸一些发酵面食。如发糕、花卷、馒头等。
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本文标题：清蒸鲈鱼用大火蒸吗
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